Cómo cocinar Qabuli Pulao para 20 personas: Un vistazo a la vida rural en Afganistán
En el último video publicado por el canal de YouTube RINF Village, los espectadores tienen la oportunidad de descubrir cómo una familia afgana prepara el delicioso Qabuli Pulao, un plato icónico conocido como el rey de la gastronomía de Afganistán. Con una mezcla de arroz fragante, carne tierna, zanahorias dulces y pasas, este plato es una auténtica joya culinaria que combina tradición y sabor en cada bocado.
El video no solo muestra el proceso detallado de cómo cocinar Qabuli Pulao para 20 personas, sino que también ofrece una ventana a la vida diaria en un antiguo pueblo afgano. A través de la lente de RINF Village, los espectadores se sumergen en la simplicidad y el encanto de la vida rural, donde se utilizan técnicas tradicionales y ingredientes frescos y locales para preparar este manjar.
En este recorrido, los aldeanos comparten su rutina diaria, permitiendo conocer cómo se organiza la vida en estos pueblos afganos. Desde la preparación de la comida hasta las costumbres de convivencia, el video destaca la autenticidad de la vida en estas comunidades.
El canal RINF Village ha dedicado su espacio a explorar el estilo de vida rural de Afganistán, brindando una visión única y profunda de cómo las familias viven y se relacionan con su entorno. Si te apasionan las culturas del mundo y la gastronomía tradicional, este video es una oportunidad perfecta para conocer una parte fundamental de la vida afgana, mientras aprendes a cocinar un plato que reúne historia, cultura y sabor.
Ingredientes comunes del Qabuli Pulao:
- Arroz basmati: Es la base del plato, conocido por su fragancia y textura ligera.
- Carne de cordero o res: Usualmente se utiliza carne tierna, cocida a fuego lento.
- Zanahorias: Se cortan en tiras finas y se fríen con azúcar para darles un sabor dulce.
- Pasas: Agregan un toque de dulzura al plato.
- Especias: Se usan comino, cardamomo, clavo, canela y sal, que son esenciales para darle el sabor característico.
- Aceite o ghee: Para freír las especias y cocinar los ingredientes.
Preparación:
- Cocer la carne: Se cocina con especias y agua hasta que esté tierna.
- Freír las zanahorias: Las zanahorias se caramelizan en aceite o ghee, lo que les da un sabor dulce.
- Cocinar el arroz: Se hierve el arroz basmati y se mezcla con las especias cocidas.
- Mezclar todo: Finalmente, se ensamblan los ingredientes, incluyendo las pasas y la carne, para crear una armonía de sabores.